GENİŞ KATILIM YOĞUN İLGİ

Organizasyonun ana teması, dünya kakao adası, vanilya ve özel baharatların ana vatanlarından birisi olarak da bilinen tropikal meyveleri ile de ünlü ada ülkesi Madagaskar ve Kakao idi. Bu alanda Madagaskar İstanbul Fahri Konsolosu Nesrin Karaaslan Karadağ, Madagaskar dünya kakao konseyi üyesi ve bu alanda dünya kakao tedarikçiliğini elinde tutan bir komitenin üyesi Fransız Philippe Fontayne programda hazır bulundu.

Organizasyon komitesinde Madagaskarlı olan ve İstanbul’da Uluslararası İlişkiler alanında lisans ve yüksek lisan eğitimi almış olan, ticari proje bağlamında Türk-Madagaskar İş Konseyi çalışmalarında bulunan, Aymerillette Zafindranday Şen, İş insanı Turan Şen, Taşfed (Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu) Başkanı aynı zamanda Turizm Bakanlığı eski emekli müsteşarı Yalçın Manav, Gastronomi ve Yemek Kültürü Derneği Başkanı Bayram Özrek ve çok sayıda ünlü isim katıldı.

EĞİTİMCİLERDEN TAM KATILIM VE DESTEK

Katılımcılar arasında Kocaeli’nde yaşayan Madagaskarlı aileler, TAŞFED’e bağlı İstanbul Yeditepe Aşçılar ve Garsonlar Derneği üyeleri ve Başkanı Salih Güney, Akdeniz Üniversitesi’nden usta öğretici ve mutfak&servis eğitmeni, aynı zamanda Tüm Gastronomi Yöneticileri Derneği Başkanı executive şef Adnan Soner ve üyeleri, Ertekin Turizm Genel Müdürü Bülent Tekin, Gastronomi ve Yemek Kültürü Derneği yönetim kurulu üyesi Huriye Sezen Zafera ve üyeleri, TAŞFED’den Excutive Şef Harun Akman,Pizza Ustaları ve Aşçı Birlikteliği Derneği üyeleri ve Başkanı M. Yavuz Hoşkal, Azerbaycanlı Gano Markası distribütörü de olan Dr. Elmira İnal, Kocaeli’nden değerli Executive şeflerden Yazlık Ilıca Kurucu Müdürü de olan Genç Aşçılar Yetiştirme Derneği Başkanı Tayfun Gündüz, Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümünde Öğretim Görevlisi Huriye Zaferağa, Kırklaraeli Üniverstesinden alanında hocalar, Ramada Otel şefi Naif Bağı, Wellborn Luxury Hotel şefi Hakan Bagi, Kocaeli Turizm Derneği’nden Başkan Soner Kılıç ve İkinci Başkan Veysel Kavrayan, Üsküdar Mithatpaşa Teknik ve Mesleki Anadolu Lisesi’nden yarışmacı da olan Fatmanur Tutar, İzmit Yavuz Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nden yarışmacı öğrenciler, Göl-Mek Pasta Kursu’ndan yarışmacı öğrenciler, Kocaeli Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Yardımcı Doç Dr. Adem Yavaş ve öğretim üyeleri ve öğrencileri, Kocaeli Üniversitesi Turizm, Gastronomi alanlarından hocalar ve yarışmacı öğrenciler, yemek kitapları sahibesi ve yemek araştırmacısı Konyalı Nevin Halıcı, TAŞFED yöneticileri, üyeleri, İstanbul’dan değerli şefler ve yarışmacılar, şef Nurten Çetin, Wacsh jüri üyeleri, SOA yemek’ten şefler, Compas Grup Asya Bölge Şefi, ISS yemek eğitmenleri, İbrahim Özdemir, İdris Kara Kurt, Hakan Uçkun gibi şeflerde hazır bulundu.

KOCAELİ’YE YÖRESEL YEMEKLER KİTABI

Kocaeli Turizm Derneği’nden Soner Kılıç ve Veysel Kavrayan yemek kitabı yazarı Nevin Halıcı ile Kocaeli’nde bölgeye ait yöresel, özgün tatlar ve yemeklerle ilgili bir çalışmaya yer vereceklerini belirtti.

Organizasyonda Gano EXCEL firmasına ait olan ve Malezya'da üretilen reishi ölümsüzlük mantarı özütü içeren, özelliklede içecek grubu olan ve kahvesiyle ünlenen markanın bağımsız distribütörleri ve Dr. Elmira İnal'da stant açtı ve kahvelerini tanıttı. Şef Mehmet Ak da organizasyonda kakao, hindistan cevizi ve egzotik tatlardan oluşan bir sunu standı oluşturdu. Öğrencisi, İsveçli yardımcı aşçısıyla beraber güne katkıda bulundu.

DOWN SENDROMLU YARIŞMACILARDAN ÖRNEK TATLI

Ayrıca günün yıldızları haline gelen İstanbul Çekmeköy Gönüllü Anneleri’nden olan Serpil Erdoğan önderliğinde Tomurcuk Vakfı üyesi down sendromlu Damla Solak ve Gözde Güven isimli yarışmacılar herkese örnek olacak bir tatlı sunumu yarattılar.

Tanıtım yetersizliğine katılımın oldukça yoğun olması Kocaeli’lileri sevindirdi.

İKİNCİ FESTİVAL HAZİRANDA

Organizasyon komitesi bu organizasyonun Haziran ayında ikinci ayağının Madagaskar’da yapılacağını açıkladı ve seneye Kocaeli’nde daha büyük ve etkin bir organizasyon yapacaklarını ifade ettiler.

DERECEYE GİRENLERE ÖDÜL

Etkinlik sonunda büyük bir jüri tarafından tatlı ve çikolata şölenine dönüşen el yapımı şaheserler ayrıntılı olarak değerlendirildi. Kazananlara ödülleri takdim edildi. Organizasyon ile ilgili temenni konuşmaları yapıldı. Harika görünümlü ve bol miktarda çikolata, pasta, ekler misafirlere ikram edildi.

GÜNÜN ONURUNA YEMEK

Büyük bir aile fotoğrafının ardından, komite ve yaklaşık 20 kişilik katılımcıya Wellborn Exucutive şefi Hakan Bagi'nın sunumuyla Turan Şen ve Aymerillette Zafindranday Şen tarafından günün onuruna bir yemek düzenlendi. Yemekte oldukça başarılı görsel bir şölene dönüşen tatlar tadıldı, sohbetler edildi. TAŞFED Başkanı, emekli müsteşar Yalçın Manav Hakan Bagi’ye onure edici bir konuşmayla dünya rozetlerinden bir seçki takdim etti.

Haber: Veysel Kavrayan

Eğitimci-Gazeteci-Yazar

veyselkavrayan@gmail.com